Hackfleisch - Schaschlik

Rezept für Hackfleisch - Schaschlik

Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen, eine Zwiebel schälen , fein würfeln. Das Hackfleisch mit dem Brötchen, den Zwiebeln , den Eiern vermengen, mit Salz , Pfeffer würzen. Aus dem Fleischteig kleine Rollen formen.
Die restlichen Zwiebeln schälen , vierteln. Den Speck in nicht zu dünne Streifen zerteilen. Den Paprika waschen, vierteln , von Stielansatz, Kerngehäuse , Trennhäuten befreien. Dann in m,gerechte Stücke zerteilen. Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken, dabei 1/3 des Paprikas fein schneiden, für die Sauce zurückgehalten. Von jeder Seite ca. 7 Minuten grillen.
Inzwischen aus dem Tomatenketchup mit dem restlichen Paprika eine Sauce rühren. Mit Chilipulver, Thymian, Salz , Pfeffer pikant abschmecken.
Die Spieße mit der Sauce servieren.
Als Beilage könnt ihr Pommes frites oder Baguette nehmen.

Zutaten

3	Brötchen, (altbacken)
9m.-große	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer, (frisch gemahlen)
300g	Speck, (durchwachsen)
6	Paprikaschote(n), (je 2 rote, gelbe & grüne)
600g	Tomatenketchup
1 ½TL	Chilipulver
	Thymian, (gerebelt)
1 ½kg	Hackfleisch

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