Belgischer Rindfleischtopf

Rezept für Belgischer Rindfleischtopf

Speck in Würfel schneiden, etwas ausbraten lassen. Rindfleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, in dem Speckfett gut anbraten , mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen. Die Hälfte des Rotweins hinzufügen, das Fleisch im geschlossenen Topf etwa 1 St,e schmoren lassen, ab , zu durchrühren, den restlichen Rotwein hinzugießen.
Möhren putzen, schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, vierteln. Beide Zutaten zu dem Fleisch geben. Kartoffeln schälen, waschen in Scheiben schneiden, hinzufügen, mit Salz, Pfeffer würzen, etwa 30 Minuten garen. Lauch putzen, längs halbieren, in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, waschen, etwa 10 Minuten vor Beendigung der Schmorzeit in den Eintopf geben, Fleischbrühe hinzuhießen, fertig garen, abschmecken.

Zutaten

70g	Speck, fetter
750g	Rindfleisch
	Salz
	Pfeffer
	Thymian
500ml	Wein, rot
500g	Möhre(n)
4	Zwiebel(n)
750g	Kartoffeln, klein
1Stange/n	Lauch
125ml	Fleischbrühe

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net