Eingebrannte Milchsuppe

nostalgisches aus Omas Zeiten

Die Milch am besten in einem Wasserbadkocher aufkochen. Die Butter in einem kleinen Pfännchen oder einer Kasserolle schmelzen. Das Mehl darin ganz leicht anbräunen. Mit etwas kalter Milch ablöschen , in die kochende Milch einrühren. Nach Geschmack süßen.
Milchsuppe war ein Standardgericht in Ostdeutschlands Kindergärten , Heimen. Auch in Krankenhäusern war sie ein Muss. Dieses Rezept stammt von meiner Oma aus Westpreußen.

Zutaten

2Liter	Milch
1EL	Mehl
1EL	Butter
	Zucker, nach Geschmack
1Prise	Salz

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