Rezept für Laugenbrezeln
Die Hefe im Wasser (1) auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Zutaten dazugeben, mit Salz , Margarine verkneten. Auf einer bemehlten Backunterlage zu einer Rolle formen , in 12 Stücke teilen. Die Stücke einzeln weiter ausrollen bis sie jeweils ca. 40 cm lang sind. Dann Brezeln formen , zugedeckt 10 min gehen lassen. Inzwischen Wasser (2) mit Natron zum Kochen bringen , die gegangenen Brezeln für ca. 30 Sek,en in das kochende Wasser legen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit grobem Salz bestreuen , 30 min kaltstellen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad oder Gas Stufe 3 ca. 20 Minuten backen. Noch warm essen, da schmecken sie am besten.
Home
