Reispfanne mit Gemüse und Krabben

Rezept für Reispfanne mit Gemüse und Krabben

Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen. Währenddessen Gemüse schälen bzw. putzen, waschen , klein schneiden. Krabben kurz unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Krabben kurz anbraten. Herausnehmen.
Dann Möhren, Zucchini, Lauchzwiebeln , Reis im Bratfett unter Rühren ca. 5 Minuten braten. (Wer das Gemüse weicher möchte, lässt zunächst die Möhren, dann die Zucchini mit etwas Wasser in der Pfanne dünsten. Danach den Reis zugeben , 5 Minuten braten). Curry darüber stäuben , kurz mit anschwitzen. Die Gemüsebrühe einrühren , aufkochen. Krabben wieder hinzufügen , erhitzen. Alles mit der Sojasauce , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1Tasse/n	Basmati
2Tasse/n	Wasser
125g	Krabben
2	Möhre(n), ca. 250g
1	Zucchini, ca. 250g
4	Lauchzwiebel(n)
200ml	Gemüsebrühe
1TL	Curry
2TL	Sojasauce
	Salz und Pfeffer

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