Pizza ultimo

Rezept für Pizza ultimo

TEIG: Zucker zur Hefe geben , warten, bis diese flüssig ist , anfängt zu schäumen.
Mehl, Margarine, Öl, Salz, Kräuter, Hefe , Milch zusammengeben , durchkneten (Handrührmaschine mit Knetharken). Backblech mit Olivenöl einreiben, den Teig darauf ausrollen , bei 50°C im Backofen 10-15 min aufgehen lassen. Dann 15-20 min bei 170°C (E-Herd) vorbacken.
SOßE: Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch anbraten , Tomatenmark & Dosentomaten, hinzufügen, aufkochen. Mit Kräutern, Paprikagewürz, Salz & Pfeffer würzen. Gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig streichen.
BELAG: Die Menge der Belagzutaten habe ich mit Absicht weggelassen, das kann sich jeder nach eigenem Geschmack zusammensuchen.
Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Zucchini, Champignons, Salami, Schinken, Ananas in Scheiben, Streifen oder Stücke schneiden. Pizza mit allem Gemüse gleichmäßig belegen. Oberste Schicht ist natürlich der Käse.
Schinken & Käse nicht direkt aufeinander legen, sondern mindestens zwei andere Schichten dazwischen, sonst könnten beim Erhitzen giftige Nitrosamine entstehen!
Pizza bei 180°C (E-Herd) 20-30 Min backen, oder bis der Käse goldbraun wird , die Zwiebeln nicht mehr roh aussehen.
Vegetarier lassen einfach das Fleisch weg. Die Belag Zusammensetzung kann jeder nach eigenem Geschmack variieren.

Zutaten

1Würfel	Hefe
1TL	Zucker
250g	Mehl
60g	Margarine oder Butter
1EL	Olivenöl
½TL	Salz
3TL	Kräuter, (Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Rosmarin...)
⅛Liter	Milch
1EL	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
70g	Tomatenmark
200g	Tomate(n), aus der Dose oder frische
½TL	Paprikapulver
3TL	Kräuter, (Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Rosmarin...)
1TL	Salz
	Pfeffer
große	Zwiebel(n)
	Tomate(n), frisch
	Paprika, frisch/TK
	Mais, aus der Dose
	Erbsen, (TK)
m.-große	Zucchini
	Champignons
	Käse,(Gouda, Feta, Mozerella, ...)
	Salami
	Schinken
	Ananas, aus der Dose

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