HomeGemüseküchlein mit Joghurtsauce
Rezept für Gemüseküchlein mit Joghurtsauce
Die Eier in eine Schüssel geben. Die Sahne , das zerkleinerte Gemüse einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , Curry würzen. Den Käse reiben , dazugeben.
Für die Sauce den Joghurt in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Den Dill , den Schnittlauch waschen, vom Dill einige Spitzen beiseite legen. Die restlichen Kräuter fein schneiden, mit dem Joghurt verrühren. Die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.
In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz oder das Öl erhitzen. Mit einem Löffel , der Gemüsemasse kleine Portionen abnehmen , in die Pfanne setzen. Pro Seite bei mittlerer Hitze in 5 Minuten goldbraun braten.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200g | Möhre(n) |
| 200g | Zucchini (ersatzweise 1 Kohlrabi) |
| 2 | Ei(er) |
| 50g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Prise | Muskat, frisch gerieben |
| 1Prise | Curry |
| 50g | Käse (Pecorino oder Manchego) |
| 2EL | Butterschmalz |
| 125g | Joghurt |
| 1Bund | Dill |
| 1Bund | Schnittlauch |
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