HomePolenta - Laibchen
Rezept für Polenta - Laibchen
Zwiebel , Schinken hacken, in etwas Butter anrösten, gehackte Petersilie dazugeben, mit Polenta,
Zwiebel - Schinkenmischung, Quark , Käse verrühren. Sollte die Masse zu weich sein, etwas Mehl dazugeben.
Mit Salz , Pfeffer würzen.
Mit der Masse eine Rolle formen, von der Rolle Scheiben schneiden, zu Laibchen drücken. In Butter od. Öl beidseitig goldgelb backen.
Dazu passt grüner Salat, sehr gut schmeckt auch Endiviensalat mit Kartoffeln , heißen Speckwürfeln
Zutaten
| 300g | Maisgrieß (Polenta) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Butter |
| 200g | Quark (Magerquark) |
| 100g | Schinken, gekocht |
| 1EL | Parmesan |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer |
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