HomeSpinat - Artischocken - Dipp
spinach and artichoke dip
Knoblauch , Zwiebel in einer Pfanne ca. 3 Minuten anbraten, dann das Mehl einrühren. Eine Minute braten. Mit dem Schneebesen die Sahne unterrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Dann den Zitronensaft, das Tabasco, Salz , den geraspelten Pecorino unterheben. Solange Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Von der Kochstelle nehmen , etwas abkühlen lassen.
Sour Creme einrühren, dann den abgetropften Spinat , die zerkleinerten Artischockenherzen unterheben.
Den Cheddar gleichmäßig über den Dipp streuen.
Mit Tortilla Chips als Vorspeise servieren.
Schmeckt aber auch hervorragend auf Ofenkartoffel.
Zutaten
| 500g | Spinat, TK (oder entsprechende Menge frischer) |
| 80g | Butter |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 50g | Mehl |
| ½Liter | Sahne |
| 2TL | Zitronensaft |
| ½TL | Tabasco, o.ä. |
| Salz | |
| 125g | Käse (Pecorino), 100 g Sour Creme |
| 100g | Käse (White Cheddar) |
| 350g | Artischockenherzen |
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