Leber mit Schnittknoblauch

Pad Dohk Guischai

Von dem Schnittknoblauch das untere holzige Ende abschneiden. Den Rest in etwa 4 cm lange Stücke schneiden, gründlich waschen , in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Leber enthäuten , evtl. vorhandene Sehnen herausschneiden. Die Leber in etwa 3 cm lange , 1/2 cm breite Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen , fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin goldgelb braten. Die Leber hinzufügen , bei starker Hitze etwa 3 Minuten sautiren.
Den Schnittknoblauch, die Fisch- , die Austernsauce, den Zucker , etwas Wasser hinzufügen. Die Leber noch etwa 1 Minuten garen, dann evtl. noch mit etwas Fisch- oder Austernsauce abschmecken.
Schnittknoblauch gibt es im Asia-Laden.
Tipp: Anstatt 400 g Leber mal 400 g Garnelen verwenden. Schmeckt ebenfalls super

Zutaten

400g	Knoblauch (Schnittknoblauch)
400g	Leber (Schweineleber)
5Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl
2EL	Fischsauce
2EL	Austernsauce
1EL	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net