HomeAmberger Glasmacherbraten
Rezept für Amberger Glasmacherbraten
Gemüse putzen, waschen , in walnussgroße Stücke schneiden, Öl , Gewürze zugeben , das Fleisch mit dem Gemüse in eine Bratenreine geben , mit einer dicken Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad ca. 2 ½ auf der mittleren Schiene backen.
Den fertigen Braten aufschneiden , mit dem Gemüse , gutem Schwarzbrot sofort servieren.
Zutaten
| 1kg | Schweinefleisch (Schulter ohne Knochen) |
| 2TL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| 500g | Gemüse, (z.B. Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Karotten, Petersilie... |
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