Allgäuer Gemüse - Käse - Salat

Rezept für Allgäuer Gemüse - Käse - Salat

Paprikaschote entkernen , in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Beides nach Belieben kurz blanchieren , kalt abschrecken. Oliven entsteinen, Tomaten von Stielansätzen befreien , fein würfeln. Käse in Streifen schneiden , dann alle vorbereiteten Zutaten mischen.
Molkekonzentrat mit Wasser , Sahne gut verrühren. Die Sauce mit dem Kräutersalz würzen , mit dem Süßstoff leicht süßen , zuletzt das Öl darunter schlagen.
Sauce über den Salat gießen , alles mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote
1	Zwiebel(n)
7	Oliven, schwarze
2	Tomate(n)
50g	Käse (Allgäuer Emmentaler)
2EL	Schnittlauch, in Röllchen
2TL	Molke - Konzentrat
2EL	süße Sahne
2TL	Kräutersalz
1TL	Süßstoff, flüssiger
2EL	Öl (kaltgepreßtes Olivenöl)
100ml	Wasser

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