Eierkuchen nach Art der Alandinseln

Ahvenanmaan pannukakku

Die Milch zum Sieden bringen , den Grieß einrühren. Etwa 20 Minuten zu einem Brei kochen. Abkühlen lassen.
Eier , Zucker schaumig schlagen , unter den Brei ziehen. Dann Mehl, Salz , Kardamom einrühren.
Eine Ofenpfanne fetten, den Teig darauf verteilen , bei 225-250°C goldbraun backen.
Mit Konfitüre , Schlagsahne servieren.

Zutaten

1Liter	Milch
70g	Grieß
50g	Mehl
2	Ei(er)
85g	Zucker
½TL	Salz
1Prise	Kardamom

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