Rezept für Kartoffel - Masala - Curry
Die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Die Kartoffelwürfel, Zwiebelwürfel, Kurkuma, Salz , Chili in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, aufkochen lassen , zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 min halbweich garen. Die Kokosraspel , dem Garam Masala gut vermischen. Zu den Kartoffeln geben , in weiteren 8 min bissfest kochen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Senfkörner darin anrösten bis sie duften. Die Frühlingszwiebeln 3 min mitdünsten, dann unter die Kartoffeln mischen , mit Salz abschmecken. Koriander darüber streuen.
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