Rezept für Apfelmousse
Äpfel schälen, klein schneiden, mit Apfelsaft , Zucker ein Mus kochen, eventuell mit dem Passierstab noch zerkleinern, vom Herd nehmen, aufgelöste Gelatine dazugeben, unter öfterem Umrühren erkalten lassen - solange es noch flüssig ist, geschlagenes Obers darunter rühren, in Eisbecher füllen , mindestens 3 St,en stehen lassen. Garnieren mit Schlagobers , eventuell einer Erdbeere.
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