Pasta dell armonia

Pasta mit Tomaten- und Kapernsauce

Tomaten waschen, entkernen, grob zerkleinern , mit 1 EL Crème fraîche , dem Tomatenmark pürieren. Mit Salz, Pfeffer , 1 TL Zucker abschmecken. Basilikum in feine Streifen schneiden , unter die Sauce mischen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen , grob hacken. Mit 2 EL Crème fraîche, Kapern , Pinienkernen fein pürieren , mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker , Essig abschmecken.
Pasta nach Packungsanweisung kochen, in der Zwischenzeit die Saucen erwärmen. Pasta abgießen, je zur Hälfte mit roter , grüner Sauce mischen. Wiederum je zur Hälfte nebeneinander auf den Tellern anrichten.

Zutaten

2	Tomate(n)
3EL	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer, schwarz
2TL	Zucker
1TL	Tomatenmark
10Blätter	Basilikum
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
1TL	Kapern
1EL	Pinienkerne
1TL	Essig, Basamico- oder Weißwein
200g	Nudeln, z.B. Fusilli

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