Feiner Nusskranz

Rezept für Feiner Nusskranz

Einen mittelfesten Hefeteig herstellen, tüchtig abkneten , ca. 1 Std. gehen lassen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
Für die Füllung: Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale , Wasser einmal aufkochen , damit die geriebenen Haselnüsse überbrühen. Unter die abgekühlte Masse den steif geschlagenen Eischnee heben. Die Nussmasse gleichmäßig auf den Teig streichen. Die Teigplatte fest aufrollen, der Länge nach durchschneiden , die beiden Teile so zu einem Kranz schlingen, dass die Schnittflächen oben liegen. Auf ein gefettetes Blech legen, nochmals gehen lassen, in den Backofen schieben , bei 175-200°C ca. 40 min. backen.
Den Kranz nach dem Backen mit Puderzuckerglasur bestreichen , mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen oder einfach mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

500g	Mehl
40g	Hefe
1TL	Salz
100g	Zucker
125g	Margarine (oder Butter)
2	Ei(er)
2	Ei(er), davon das Eigelb
	Zitrone(n) -Schale, abgerieben
60ml	Milch
250g	Haselnüsse, gerieben
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
	Zitrone(n) -Schale, abgerieben
4EL	Wasser
2	Ei(er), davon das Eiweiß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net