Zitronen - Hähnchen auf Nudeln

Rezept für Zitronen - Hähnchen auf Nudeln

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zitrone gründlich unter warmem Wasser waschen, trocken tupfen , etwas Schale abraspeln. Den Saft auspressen. Fleisch waschen , trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Filets darin pro Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Filets an den Pfannenrand schieben. Bratensatz mit Zitronensaft , 100 ml Wasser ablöschen , aufkochen. Mit Soßenbinder andicken , mit saurer Sahne verfeinern. Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Nudeln abgießen. Filets in Scheiben schneiden. Nudeln auf Teller geben, Soße darüber. Das Fleisch darauf anrichten. Mit Petersilie , Zitronenraspel garnieren. Dazu passt grüner Salat.

Zutaten

200g	Bandnudeln
	Salz
1	Zitrone(n), unbehandelt
2	Hähnchenfilet ( je 125 g)
1EL	Öl
	Pfeffer, weiß
3TL	Saucenbinder, hell
2EL	saure Sahne, stichfest
	Petersilie

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