HomeEspresso - Karamell - Kuchen
- Tassenkuchen -
Eier nach , nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen, sieben, portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig halbieren. Espresso-Pulver , Rum verrühren , unter eine Teighälfte rühren.
Mit einem Esslöffel abwechselnd etwas von dem hellen , dunklen Teig in eine Kastenform (30 x 11 cm, gefettet, mit Backpapier ausgelegt) geben. Auf jede Teigschicht einige Karamell-Kugeln streuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Im auf etwa 180°C vorgeheizten Backofen (Umluft nicht vorgeheizt: ca. 160°C; Gas nicht vorheizt: Stufe 2 -3) ca. 60 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form lösen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss Espresso-Pulver , Wasser verrühren. Puderzucker nach , nach unterrühren. Den Kuchen mit dem Guss bestreichen. Guss fest werden lassen.
Zutaten
| 250g | Butter oder Margarine |
| 1Tasse/n | Zucker, 220 g |
| 1Prise | Salz |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 2Tasse/n | Mehl (Weizenmehl), 340 g |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 3TL, gestr. | Kaffee (Instant-Espresso-Pulver) |
| 2EL | Rum, brauner |
| 100g | Konfekt (Karamellkugeln) |
| 2 ½TL | Kaffee (Instant-Espresso-Pulver) |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 4 ½EL | Puderzucker |
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