HomeRindfleisch in Austernsoße
Rezept für Rindfleisch in Austernsoße
Ingwer , Knoblauchzehen fein würfeln. Lauchzwiebeln in dünne Streifen schneiden.
Fleisch etwas abtropfen lassen (Flüssigkeit auffangen), portionsweise in 2 EL heißem Öl ca. 2 min. kräftig anbraten. Herausnehmen uns beiseite stellen.
Restliches Öl ins Bratfett geben, erhitzen. Lauchzwiebeln darin kurz andünsten, Ingwer, Knoblauch , Cashewkerne zugeben , alles ca. 1 Min. braten. Sojasoße, Rinder- oder Gemüsefond, Austernsauce, Sesamöl , Marinierflüssigkeit zufügen, aufkochen lassen. Rindfleisch zufügen , nochmals aufkochen. Abschmecken.
Dazu passt Reis.
Tipp: Wer keine Austernsauce hat, ersetzt sie durch eine Mischung aus je 100 ml Sojasauce , Wasser.
Zutaten
| 500g | Steak(s) (Hüftsteak) |
| 1EL | Sojasauce |
| 1EL | Speisestärke |
| 3EL | Wasser |
| 10g | Ingwer, frisch |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 800g | Lauchzwiebel(n) |
| 4EL | Öl |
| 50g | Cashewnüsse |
| 1EL | Sojasauce |
| 125ml | Rinderbrühe oder Gemüsefond |
| 2EL | Austernsauce |
| 1TL | Öl (Sesamöl) |
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