Weihnachtsguetzli

Brunsli

Den Beutel mit der Kuchenglasur zum Schmelzen in warmes Wasser legen. Die Eiweiss nur leicht schlagen , mit der Kuchenglasur , allen anderen Zutaten mischen. Sollte der Teig zu feucht sein , kleben, noch etwas Mandeln beifügen.

Zucker auf die Unterlage streuen , den Teig darauf knapp 1 cm dick auswallen. Die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen. Mit beliebigen Förmchen ausstechen , auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen. Bei Zimmertemperatur ca. 2 St,en antrocknen lassen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 180 Grad 5 Minuten backen. Die Brunsli dürfen keine Farbe annehmen. Die knapp ausgekühlten Guetzli sofort in gut verschliessbare Dosen packen.

Zutaten

1Beutel	Kuvertüre (Kuchenglasur), dunkel
2	Ei(er), davon das Eiweiß
300g	Mandel(n), ungeschält, gemahlen
300g	Puderzucker, gesiebt
½TL	Zimt
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
	Zucker, zum Auswallen

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