Filettopf

Rezept für Filettopf

Filet in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer , Fondor würzen , gut anbraten. Das Gemüse in eine gefettet, feuerfeste Form schichtweise einfüllen. Die gebratenen Medaillons darauflegen. Sahne , Wasser erhitzen , das Soßenpulver hineinrühren. Anschließend die Butter darin schmelzen lassen. Die fertige Soße über das Fleisch gießen. Dann im Backofen bei 200° Grad ca. 45 Min. garen mit Deckel, die letzen 10 Min. ohne Deckel.

Beilagen: Kartoffeln, Reis oder Kroketten , Salat

Zutaten

3kg	Schweinefilet (Puten- oder Hähnchenfilet)
2Gläser	Erbsen und Möhren, grosse
2Gläser	Spargel, grosse
4Dose/n	Champignons
6Beutel	Sauce Bernaise
1000ml	Sahne
200ml	Wasser
250g	Butter

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