HomeKürbis, überbacken
Rezept für Kürbis, überbacken
Aus der Butter , dem Mehl eine Schwitze bereiten , mit Milch ablöschen. Die Soße muss jetzt sämig sein. 2 Eigelb unterrühren , das Eiweiß steif geschlagen darunterziehen.
Den Kürbis in eine gebutterte Auflaufform geben , die Soße drübergießen.
Wie man die Soße würzt, kann man entscheiden. Entweder süß mit Zucker , etwas Zimt - dann kommen Semmelbrösel auf den Auflauf , Butterflöckchen - backen bei 200 Grad, bis die Semmelbrösel braun , knusprig sind.
Oder man gibt gehackten Dill in die Soße, etwas salzen , obenauf geriebenen Käse.
Zutaten
| 1kg | Kürbisfleisch, Butternnuß- oder Hokkaidokürbis |
| 100g | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| Zucker | |
| Zimt | |
| Semmelbrösel | |
| Butter, als Flöckchen | |
| etwas | Milch |
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