Rezept für Marinierte Kalbssteaks
Salbei fein hacken, mit Öl , Pfeffer verrühren. Knoblauch dazupressen. Das Fleisch mit diesem Öl mindestens 2 St,en, besser über Nacht, marinieren. Die Tomaten häuten , achteln , in der Butter glasig dünsten. Mit Salz, Zucker, Pfeffer , Zitronenschale würzen , zugedeckt warm stellen. Die Steaks in einer sehr heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten braten, dann salzen. Basilikum in Streifen über die Tomaten geben , zusammen mit dem Fleisch servieren.
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