Gefüllte Blätterteigrolle mit Spinat

Rezept für Gefüllte Blätterteigrolle mit Spinat

Den Spinat blanchieren , anschließend in ein Tuch geben , das Wasser gut auspressen. Den Spinat grob hacken, danach nochmals auspressen, damit der Blätterteig nicht zu feucht wird. Zwiebel , Knoblauch hacken , in etwas Öl hell anschwitzen, dann abkühlen lassen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.

Den Spinat mit Zwiebeln, Knoblauch, Käse , Ei gründlich mischen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Die Mischung auf der Mitte des ausgerollten Blätterteiges verteilen. Die Blätterteigseiten darüber schlagen , mit der Gabel einige Löcher in den Teig stechen.

In ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 230°C goldbraun backen.

Möglichst vor dem Servieren ein wenig abkühlen lassen, die Füllung ist sehr heiß.

Zutaten

1Paket	Blätterteig (Rolle) aus dem Kühlregal
2	Knoblauchzehe(n)
1kg	Spinat, frischer
1	Zwiebel(n)
250g	Schafskäse
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1	Ei(er)
	Öl

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