HomeHackauflauf
der Beste
Zwiebel, Knoblauch , Schinken in Öl anbraten. Das Hack dazugeben , ebenfalls anbraten. Mit Basilikum, Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark dazu geben , mit 100 ml Wasser (ohne Gemüsebrühe) ablöschen. Kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
In einem anderen Topf die Butter schmelzen , Mehl darüber stäuben. Unter Rühren hell anschwitzen. Nach , nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen 400 ml Milch , 400 ml Wasser (mit 1 EL Brühe) dazugießen. Kurz köcheln lassen , 75 g Gouda einrühren. Den Käse schmelzen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Hälfte der Hacksauce darauf verteilen. Darauf die Hälfte der hellen Soße verteilen. Die Hälfte der Tomaten darauf geben. Die Hälfte des Mozzarella darauf geben. Dann kommen die restlichen Nudeln darauf, danach Hacksauce, Tomaten , wieder Mozzarella. Alles mit der restlichen hellen Sauce begießen , mit 25 g Gouda bestreuen.
Bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.
Zutaten
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