HomeBurger - Muffins
ergibt 12 herzhafte Muffins
Den Backofen auf 180° vorheizen( Umluft 160°). Inzwischen die Vertiefungen des Muffinbleches mit weicher Butter fetten oder Papierförmchen hinein setzen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Backpulver, dem Natron , 1 TL Salz vermischen. In eine weitere große Schüssel das Ei schlagen , mit einem Schneebesen leicht verquirlen. Das restliche Öl, den Käse , den Joghurt unterrühren. Das Mehlgemisch mit dem Eigemisch verrühren, bis alles miteinander vermengt ist. Dann die Hackfleischfüllung unter den Teig rühren.
Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen , das Muffinblech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben. Die Muffins ca. 30 Minuten backen, bis sie oben aufreißen. Den Gartest nicht vergessen!
Die fertigen Muffins aus dem Ofen holen , etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen , kurz abkühlen lassen. Die Muffins in der Mitte durchschneiden. Eine Hälfte mit je 1 Scheibe Käse, Tomate , Gurke belegen , mit der anderen Hälfte wieder abdecken.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 70g | Öl |
| 150g | Hackfleisch |
| ½Bund | Petersilie |
| 280g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Käse, geriebener (Gouda) |
| 300g | Natur-Joghurt |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter für die Form | |
| 12Scheibe/n | Käse |
| 12Scheibe/n | Tomate(n) |
| 12Scheibe/n | Gurke(n) |
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