HomeSchokoladen - Rote Bete - Kuchen
sehr saftiger und nicht so süßer Kuchen
Die Butter schaumig schlagen , nach , nach Zucker, Salz , Eier hinzufügen. Kuvertüre , anschließend das Mehl-Backpulver-Kakao-Gemisch unterrühren. Zum Schluss das Rote-Bete-Püree unterrühren.
Den Teig in eine geeignete Form füllen , bei 160 Grad ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit dem Guss überziehen. Dazu die geschmolzene Kuvertüre etwas auskühlen lassen, dann den mit Puderzucker verrührten Sauerrahm darunter ziehen , mit Rum abschmecken.
Für die schnelle Variante kann man den Kuchen auch nur mit dunkler Schokoglasur überziehen , man kann auch bereits fertig gekochte Rote-Bete aus der Vakuum-Packung verwenden.
Der Kuchen ist sehr saftig , locker, ähnlich wie Rübli- , Zucchinikuchen.
Zutaten
| 180g | Butter |
| 450g | Zucker, brauner |
| ½TL | Salz |
| 4große | Ei(er) |
| 120g | Schokolade, dunkle oder Kuvertüre |
| 350g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 75g | Kakaopulver |
| 375g | Rote Bete |
| 350g | Kuvertüre, dunkle |
| 500g | Sauerrahm ode Schmand |
| 100g | Puderzucker |
| n. B. | Rum |
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