Gebackener Camembert mit Sauerkirschsauce

Rezept für Gebackener Camembert mit Sauerkirschsauce

Die Konfitüre mit Rotwein verrühren. Die Schalotte schälen , fein würfeln, untermischen , die Sauce mit Senf , Cayennepfeffer würzen. Camembert in Hälften teilen. Das Ei verquirlen , die Camemberthälften zuerst in Ei, dann in den Semmelbröseln wenden. In einer beschichteten Pfanne das Fett erhitzen , die panierten Camemberthälften darin von allen Seiten goldgelb ausbacken, dann auf Küchenkrepp etwas abtropfen lassen. Pro Person eine Camemberthälfte , 2 Esslöffel Kirschsauce auf einem Teller anrichten. Dazu passt frisches Baguette.

Zutaten

4EL	Konfitüre (Sauerkirschkonfitüre)
4EL	Wein, rot, trocken
2TL	Senf, scharf
1	Schalotte(n)
etwas	Cayennepfeffer
300g	Camembert
1	Ei(er)
6EL	Semmelbrösel
50g	Fett (Biskin), zum Ausbacken

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