Rippli und Suurchrut
Kasseler mit Sauerkraut, Zubereitung im Schnellkochtopf
Dazu passen am besten Salzkartoffeln.
Tipp:
Mit einer Nadel kontrollieren, ob das Fleisch weich ist. Bei einem sehr dicken Stück kann es sein, dass 20 Min. nicht reichen. In diesem Fall das Sauerkraut warm stellen, den Locheinsatz in den Topf legen, etwas Sauerkrautsaft (anstelle von Wasser) hineingießen , das Fleisch unter Druck 5 - max. 7 Min. nachgaren lassen.
Die Sauerkrautmenge ist für normale Esser sehr großzügig berechnet. Der Rest eignet sich gut für eine leckere Suurchrutröschti (Sauerkrautrösti).
Zutaten
1kg | Sauerkraut, roh |
600g | Kasseler (Rippli), roh |
1m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
1dl | Apfelsaft, naturtrüb |
Fleischbrühe, Paste oder Pulver |