Eierflaumsuppe

sehr gut als Vorsuppe geeignet

Wasser aufkochen , mit Brühwürfel bzw. klarer Gemüse- oder Fleischbrühe würzen. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen , verquirlen.

Das Ganze unter Rühren mit Schneebesen in die kochende Brühe einrühren. Das Rühren ist sehr wichtig um das Ei schön faserig in der Suppe zu verteilen. Geht sehr schnell , schmeckt superlecker.

Zutaten

1 ½Liter	Brühe
n. B.	Brühe oder Brühwürfel
2	Ei(er)

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