Home3 schichtige Mousse au chocolat
Mousse de três chocolates - ein raffiniertes Dessert aus Portugal
Schokolade in Stücke brechen , mit der Sahne in einem Topf schmelzen lassen. Milch hinzugeben , gut umrühren. Gelatine in Wasser einweichen, gut ausdrücken , im Wasserbad auflösen. Anschließend unter die Schokoladenmasse rühren. In eine Schüssel geben , kalt stellen bis die Mousse fest wird.
Mousse mit Kokosmilch , weißer Schokolade:
Schokolade fein hacken. Kondensmilch , Kokosmilch mischen. Sahne mit Zucker steif schlagen , unter die Milch rühren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken , im Wasserbad auflösen. Unter die Masse rühren. Zum Schluss die Schokolade darunter heben. Die Masse auf die 1. Schicht verteilen , kalt stellen, bis die Mousse fest wird.
Mousse mit dunkler Schokolade:
Schokolade in Stücke brechen , mit der Sahne in einem Topf schmelzen lassen. Anschließend Milch , Kondensmilch hinzufügen, sowie eingeweichte, ausgedrückte , im Wasserbad aufgelöste Gelatine. Masse auf die 2. Schicht verteilen , kalt stellen bis die Mousse fest wird.
Zum Servieren die Schüssel kurz in heißes Wasser stellen , auf eine Platte stürzen. Mit geraspelter Schokolade verzieren.
Das Rezept ist etwas zeitaufwändig, aber einfach zuzubereiten. Und ein echter Hinkucker, wenn Gäste kommen! Ich habe das Rezept in Portugal gef,en, gleich ausprobiert , die ganze Familie war begeistert!
Zutaten
| 100g | Schokolade, (Vollmilch-) |
| 150ml | Sahne |
| 150ml | Milch |
| 4Blatt | Gelatine |
| 100g | Kondensmilch, gesüßte (Milchmädchen) |
| 200ml | Kokosmilch, (ungesüßt) |
| 4Blatt | Gelatine |
| 200ml | Sahne |
| 50g | Zucker |
| 100g | Schokolade, weiße |
| 150g | Schokolade, zartbitter |
| 200ml | Sahne |
| 200ml | Milch |
| 200g | Kondensmilch, gesüßte (Milchmädchen) |
| 4Blatt | Gelatine |
| Schokolade, geraspelte |
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