Knusprige Zucchini

Rezept für Knusprige Zucchini

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Basilikum mit 1 EL Olivenöl zu einer Paste mischen , etwas ziehen lassen. Die Zucchini waschen , die Enden entfernen.

Die Zucchini der Länge nach halbieren , auf ein Backblech setzen. Die Zucchini mit der Basilikum-Öl-Paste bestreichen, salzen , pfeffern.

Semmelbrösel mit Parmesan vermischen , die Zucchini damit bestreuen. Das restliche Olivenöl vorsichtig darüber träufeln. Im Backofen ca. 20 min. goldgelb überbacken.

Zutaten

8kleine	Zucchini (à 100 g)
4EL	Olivenöl
1TL	Basilikum, getrocknetes
100g	Semmelbrösel
40g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer

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