Diamantenschnitzel

Rezept für Diamantenschnitzel

Aus Eiern, Erbsen, Champignons, Petersilie , dem Reibkäse eine Panade herstellen. Die Eier dabei nicht zu viel schlagen, nur mit einer Gabel verrühren.

Die Schnitzel leicht klopfen , an den Rändern leicht einschneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen, in das Mehl tauchen , mit der Panade ummanteln. Die Schnitzel im Öl schwimmend frittieren.

Als Beilage passt Blattsalat.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
2	Ei(er)
100g	Erbsen, TK
100g	Champignons, blättrig geschnitten
100g	Käse, geriebener
1Bund	Petersilie, gehackt
2EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Frittieren

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