HomeWeißkrautsalat mit Schafskäse
Rezept für Weißkrautsalat mit Schafskäse
Kohlstreifen mit etwas Salz vermengen , kräftig durchkneten, bis etwas Flüssigkeit ausgetreten ist. Dann den Kümmel , Essig dazu geben, alles vermischen , das Kraut für etwa 15. Min. beiseite stellen.
Inzwischen die geputzte Karotte grob reiben. Den Fenchel putzen , in feine Streifen. Den Schafskäse in grobe Würfel scheiden oder zerbröckeln.
Das Kraut mit Karotte , Fenchel vermischen. Den Joghurt (, Mayonnaise) unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Schafskäse leicht mit dem Salat vermengen , er kann serviert werden.
Zutaten
| ½kl. Kopf | Weißkohl |
| ½Knolle/n | Fenchel |
| 1 | Karotte(n) |
| 1EL | Kümmel, ganz |
| 2EL | Essig, (Bärlauchessig) |
| 150g | Joghurt, Vollmilch- |
| 1EL | Mayonnaise (kann weggelassen werden) |
| 100g | Schafskäse |
| Salz | |
| Pfeffer, a.d.M. |
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