Melonen - Ingwer - Konfitüre

Rezept für Melonen - Ingwer - Konfitüre

Melone (800g reines Fruchtfleisch!) in grobe Stücke schneiden , mit einem Pürierstab zermusen. Ingwer schälen, grob-holzige Teile abschneiden, auf der feinen Küchenreibe reiben, Zitrone abreiben , auspressen.

Alles zusammen mit dem Gelierzucker vermischen , unter Rühren zum Kochen bringen. Mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen , sofort in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser abfüllen.

Gläser verschließen , für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen , auskühlen lassen.

Zutaten

800g	Melone(n) (Gallia, Charentais)
100g	Ingwer
500g	Gelierzucker, 2:1
1	Zitrone(n), unbehandelt

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