Schweinefilet mit Erdnusssoße

Rezept für Schweinefilet mit Erdnusssoße

Filet, wenn nötig, häuten. Das Fleisch mit 2 EL Sojasoße , 3 EL Sojaöl begießen , 15 Minuten durchziehen lassen.

Das Fleisch mit 2 EL Sojaöl von allen Seiten kräftig anbraten. Mit Brühe aufgießen , die restlichen Geschmackszutaten (Zucker, Tabasco, Sojasoße, Sherry) zugeben. 15 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen.

Das Filet in Scheiben schneiden. Die Erdnusscreme in die Soße rühren. Ungesalzene Erdnusskerne über das angerichtete Filet streuen. Sehr gut als Beilage passt Safranreis.

Zutaten

1	Schweinefilet
2EL	Sojasauce
5EL	Öl (Sojaöl)
⅛Liter	Wasser
½TL	Brühe, instant
1TL	Zucker
1TL	Tabasco
2EL	Sojasauce
1EL	Sherry
1EL	Erdnusscreme
2EL	Erdnüsse, ungesalzen

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