Djindja

Ananas - Ingwer - Getränk aus dem Senegal

Den fein gewürfelten Ingwer zusammen mit einem halben Liter Wasser mixen. Anschließend durch ein Haarsieb streichen , dabei das Ingwerpüree gut gegen den Siebboden drücken.

Den ausgepressten Ingwersaft mit dem Limettensaft, dem übrigen halben Liter Wasser, Ananassaft , dem Rohrzucker vermischen. Mit Minzeblättern garniert sehr kalt servieren.

Tipp:
Der Rohrzucker sollte möglichst fein sein, damit er sich schnell auflöst - ich verarbeite ihn deshalb vorm Mixen zu Puderzucker.

Zutaten

150g	Ingwer, frischer, klein gewürfelter
5	Limette(n), der Saft davon
1Liter	Ananassaft
1Liter	Wasser
6EL	Rohrzucker, feiner
	Minze

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