Kartoffel - Blumenkohl - Curry

aus der indischen Küche, ww geeignet und lecker

Blumenkohl in Röschen schneiden. Karoffeln waschen, würfeln.
Zwiebeln schälen , klein schneiden. Ingwer schälen , fein reiben. Tomaten waschen, vierteln , vom Stielansatz befreien.

Öl im Topf erhitzen. Fünf-Gewürze-Pulver-Mischung , Zwiebeln dazugeben , bei mittlerer Hitze anbraten, ständig Rühren.
Die Zwiebeln sollten dunkelbraun sein. Bei Bedarf immer etwas Wasser zugeben, damit nichts anbrennt.
Kartoffelwürfel, Blumenkohl zufügen , bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten - ca. 3 Minuten.
Gewürze, Chilipaste , Ingwer dazugeben , alles weitere 3-4 Minuten braten. Tomaten, Erbsen , Joghurt dazugeben.
Alles gut verrühren, 1/4 Liter Wasser , reichlich Salz hinzufügen , das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten zugedeckt kochen lassen, bis Blumenkohl , Kartoffeln weich sind.
Beilage Reis oder indisches Brot.

Zutaten

500g	Blumenkohl, in Röschen
400g	Kartoffeln, fest kochend, geschält, gewürfelt
2	Zwiebel(n), gewürfelt
4cm	Ingwer, geschält, gerieben
2	Tomate(n)
½TL	Chilipaste
4TL	Öl, Nussöl (z.B. Erdnussöl)
1TL	Senfsamen, schwarze
½TL	Fünf-Gewürz-Pulver
1TL	Kurkuma
2TL	Kreuzkümmel
2TL	Paprikapulver
¼TL	Chilipulver
100g	Erbsen, TK oder frisch
4EL	Joghurt 0,1%
	Salz

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