Hackbraten, einmal anders

nach Atkins

Paprika , Tomate mit den Schnittflächen nach unten in eine mit Folie ausgelegte Form geben , mit 10 cm Abstand von der Grillschlange 8 bis 10 Minuten grillen, bis das Gemüse gleichmäßig dunkel , weich ist. Die Folie um das Gemüse wickeln , etwa 15 Minuten auskühlen lassen. Dann das Gemüse häuten.

Backofen auf 180°C vorheizen. Gehäutete Paprikaschote , Tomate in der Küchenmaschine glatt pürieren. In einer großen Schüssel das Hackfleisch vorsichtig mit der Hälfte des Gemüsepürees, 3 EL Wasser, Bröseln, Zwiebeln, Ei, Senf, Petersilie, Knoblauch , Salz mischen.

Eine Grillpfanne leicht einfetten; das Hackfleisch direkt in der Pfanne zu einem etwa 23 mal 10 Zentimeter großen Laib formen. 50 Minuten im Backofen braten. Das restliche Püree darüber verteilen , noch weitere 10 bis 15 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist , das Bratenthermometer eine Kerntemperatur von 70°C anzeigt.

Zutaten

1m.-große	Paprikaschote(n), halbiert, entkernt
1	Tomate(n), halbiert
1Tasse	Semmelbrösel
900g	Hackfleisch, gemischt
¼Tasse	Zwiebel(n), gehackt
1	Ei(er)
2EL	Senf, grobkörniger
2EL	Petersilie, gehackt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1TL	Salz

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