Blumenkohl am Stück mit Kräutersoße

Rezept für Blumenkohl am Stück mit Kräutersoße

Blumenkohl von den Blättern befreien , das Strunkende abschneiden. Den Kohl ca. 15 Min. in kaltes Salzwasser geben, damit evtl. noch festsitzendes Ungeziefer herausschwimmt.

Reichlich Wasser mit Salz , Zitronensaft zum Kochen bringen, den Blumenkohl mit den Strunk nach unten hineingeben , bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen. Herausnehmen , auf eine vorgewärmte Platte legen.

Vom Blumenkohlwasser ¼ l abmessen , mit Milch , Sahne aufkochen. Etwas Milch mit etwas Mehl verrühren , die Soße damit binden. Kurz kochen lassen, würzen , Kräuter dazu geben. Kräutersoße über den Blumenkohl gießen.

Freunde essen gerne dazu Krabben , gekochte Eier.

Zutaten

1	Blumenkohl
250ml	Milch + etwas mehr
125ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
etwas	Mehl
	Kräuter, fein gehackt ( z.B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenmelisse)
½	Zitrone(n), den Saft
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net