Ankes schokolierter, bunt bestreuselter Schoggikuchen

Schokokuchen mit bunten Zuckerperlen

200 g weiche Butter mit 150 g Zucker flockig rühren. Nach , nach das vom Eiweiß getrennte Eigelb unterrühren. Das Eiweiß mit 150 g Zucker zu Eischnee schlagen. Die Hälfte vom Eischnee unter den Anfangsteig heben. Danach etwa die Hälfte des Mehls unterheben , anschließend den restlichen Eischnee , das restliche Mehl unterheben. Jetzt nach eigenem Ermessen das Kakaopulver einrühren. Also ich mache immer so etwa 2 gut gehäufte EL Kakaopulver dazu. Aber am besten den Teig immer wieder abschmecken, damit man die gewünschte Kakaostärke einstellen kann.

Die Kuchenform (Guglhupf) einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen , den Teig einfüllen. Dann bei 180 - 200 °C (Umluft) für ca. 45 - 50 Minuten backen.

Nach dem Kaltwerden mit Schokoglasur bestreichen , Zuckerperlen darauf streuen.

Das Rezept lässt sich übrigens prima auch als Muffinrezept verwenden. Wenn man dem Teig vorher noch Schokoladenstückchen untermischt: Himmlisch!

Zutaten

200g	Butter, weiche, ungesalzene
300g	Zucker
4große	Ei(er), getrennt
300g	Mehl
	Kakaopulver
	Kuchenglasur (Schoko)
	Süßigkeiten (Zuckerperlen)
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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