HomeBeeren - Likör
Rezept für Beeren - Likör
Beeren, Orangenschale , Nelke in ein großes Einmachglas (ca. 1 l Inhalt) füllen. Mit Himbeergeist auffüllen , verschließen. Bei Zimmertemperatur 6-8 Wochen ziehen lassen.
Beeren auf ein Mulltuch oder feines Sieb geben , abtropfen lassen. Beeren dabei leicht ausdrücken. Flüssigkeit dabei auffangen.
Rotwein , Kandis unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Kandis gelöst hat. Abkühlen lassen. Dann mit der Beerenflüssigkeit verrühren. Alles nochmal durch ein Mulltuch oder feines Sieb gießen. Likör in saubere Flaschen gießen , verschließen. Mindestens 4-6 Wochen ziehen lassen.
Zutaten
| 500g | Beeren, gemischte (Himbeeren, Johannisbeeren usw.) |
| 1Stück | Orange(n), Schale |
| 1 | Nelke(n) |
| 500ml | Himbeergeist |
| 500ml | Wein, rot, trocken |
| 300g | Kandiszucker, weißer |
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