Spießbraten

mit Zigeunersoße

Den Nackenbraten in 1cm starke Scheiben schneiden. Jede Scheibe salzen , pfeffern , mit Senf einreiben. Die Zwiebeln schälen , in 0,5 cm starke Scheiben schneiden.

Das Fleisch mit den Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit Fleisch beginnen , enden. Den Spieß auf eine ausgebreitete Alufolie legen, Ränder hochklappen , mit dem Bier begießen. Die Alufolie gut verschließen, so das nichts ausläuft. Anschließend im Backofen bei 180 Grad 1,5 St,en braten.

In der Zwischenzeit die Zigeunersoße im Topf erhitzen.

Wenn das Fleisch gar ist, auf einer Platte servieren , mit der Zigeunersoße übergießen. Oder die Soße getrennt dazu reichen. Dazu passen Baguette, Krautsalat oder ein deftiger Kartoffelsalat.

Zutaten

2kg	Schweinenacken ohne Knochen
4	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Senf
½Liter	Bier
1Liter	Sauce, Zigeunersauce

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