Andrelis Herbstbraten

Faschiertes mit Kürbis und Champignons in Rotwein - Tomatensauce

Faschiertes, Kürbis , Champignons gemeinsam mit den Eiern , der in der Milch eingeweichten Semmel vermischen - salzen, pfeffern , nach Geschmack auch mit Thymian würzen. Zum Schluss die Semmelbrösel einarbeiten , einen Laib formen. Diesen in eine große Form mit Deckel setzen.

Für die Sauce: Tomatenmark, Rotwein Zucker , Suppenwürfel mischen , über den Braten leeren.

Den Herbstbraten bei 180-200° im Ofen ca. 50-60 min. zugedeckt braten. Zum Schluss den Deckel herunternehmen , weitere 10 min. weiterbraten damit es oben etwas knuspriger wird.

Den Braten auf eine Servierplatte legen , in den Saft noch 2 EL Obers einmischen , extra servieren.

Den Herbstbraten mit herbstlichem Gemüse wie: Kürbis, Romanesco oder einfach nur mit Nudeln servieren.

Zutaten

250g	Hackfleisch (Faschiertes)
100g	Kürbisfleisch, geraspeltes
100g	Champignons, blättrig geschnittene
2	Ei(er)
1	Brötchen (altbacken)
180ml	Milch
	Salz und Pfeffer
1Tasse/n	Semmelbrösel
200ml	Tomatenmark
200ml	Wein, rot
1TL	Zucker
1Würfel	Brühe
2EL	Rahm (Obers)
	Thymian

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