Selleriesalat

sächsische Küche

Den Sellerie dünn schälen , danach in Achtel schneiden. Die Sellerieteile nochmals in Scheiben schneiden. 1/2 Liter Wasser mit 1 EL Essig , Salz zum Kochen bringen , die Selleriestückchen darin weich kochen. Kurz bevor der Sellerie weich ist, 1 EL Essig , den Zucker hinzugeben. Wichtig ist, dass der Sellerie zu Anfang nicht mit Zucker , nur der Hälfte Essig gekocht wird, weil er sonst zäh wird. Den Sellerie abtropfen lassen , abkühlen lassen..
Für die Soße Joghurt, süße Sahne, Senf, Sonnenblumenöl mischen , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Soße über den Sellerie geben , servieren.

Zutaten

750g	Knollensellerie
2EL	Essig
2EL	Zucker
½EL	Salz
¼Liter	Joghurt
2EL	süße Sahne
1TL	Senf
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Pfeffer
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net