HomeÖsterreichischer Obstkuchen vom Blech
Rezept für Österreichischer Obstkuchen vom Blech
Die Butter in einem Topf zerlassen , abkühlen lassen. Mehl sieben , mit dem Backpulver mischen. Eier, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, die abgekühlte, noch flüssige Butter löffelweise nach , nach zu der Eiermasse geben. Weiterrühren , nach , nach die Mehl-Backpulvermischung hinzugeben. Zum Schluss noch die Sahne unterrühren. Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen, , den Teig aufstreichen, bis das Blech halbhoch gefüllt ist. Obst auf den Teig legen (bei Äpfeln oder Pflaumen sollte man zwischen den Obststücken etwas Platz lassen, damit sich der Teig schön über das Obst wölben kann). Aprikosen evtl. mit Mandelblättchen bestreuen, Äpfel , Pflaumen mit Zimt. Bei 180 Grad C (Umluftofen) ca. 30-40 Minuten goldgelb backen.
Zutaten
| 1 ½kg | Obst, (z.B: Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, Johannisbeeren) |
| 6 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Butter |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 6EL | süße Sahne, flüssig |
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