Kaninchen - Salat

alle Zutaten müssen von hervorragender Qualität sein

1,5 l Wasser, Salz, grob zerkleinertes Suppengrün , die Kaninchenkeulen 1 St,e offen kochen.

Im Sud abkühlen lassen , anschließend das lauwarme Fleisch vom Knochen zupfen.

Mit Salz , 4-6 EL Zitronensaft herzhaft würzen. Grob zerkleinerten Salbei , den gepressten Knoblauch untermischen. Alles mit Olivenöl beträufeln , abgedeckt über Nacht ziehen lassen.

Mit italienischem Brot , grobem schwarzen Pfeffer servieren.

Zutaten

1Bund	Suppengrün
4	Keule(n) vom Kaninchen
3	Zitrone(n)
24Blätter	Salbei, frische
2Zehe/n	Knoblauch
200ml	Olivenöl, kalt gepresst
	Salz
1 ½Liter	Wasser

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