Asia Candlelight Dinner

Rezept für Asia Candlelight Dinner

Ingwer, Knoblauch, Zitronengras putzen , klein hacken. Lauch in fingernagelgroße Stücke schneiden. Getrocknete Chilischoten zerbröseln oder hacken. Karotte putzen, in der Mitte halbieren , am besten mit dem Kartoffelschäler in kleine Streifen schneiden. Mungobohnensprossen bzw. Sojasprossen abtropfen. Fleisch in kleine Stückchen schneiden.

Brokkoli in kleine Stückchen schneiden , 2 Min. in heißem Wasser ohne Salz blanchieren. Danach sofort abgießen , einmal mit kaltem Wasser kurz abschrecken.

3-4 EL Öl im Wok oder einem Topf erhitzen. Fleisch leicht anbräunen. Dann auf die Seite schieben , in die Mitte des Woks bzw. Topfes wieder 2-3 EL ÖL geben. Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Chilischoten , die Hälfte vom Lauch anbraten.

Instantnudeln jetzt ins heiße Wasser geben (sind nach 4 Minuten gut - öfter mal mit einer Gabel durchrühren).
Jetzt Brokkoli, Karotten, restlichen Lauch , Mungobohnensprossen hinzugeben , auf minimaler Hitze weiter braten.
Die Nudeln abschütten , in den Wok bzw. Topf geben. Zitronensaft , Sojasauce drüber geben. Jetzt alles erneut gut durchmengen.

Kleiner Tipp: Die Nudeln nach dem Abschütten im Sieb mit einem Messer schnell in kleine Stücke schneiden. Dann binden sich die ganzen Zutaten besser , das Gericht sieht besser aus.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
1Pck.	Nudeln, instant (z.B. Bamboo Garden)
2Bund	Lauch
300g	Brokkoli
1	Karotte(n)
1Dose	Sojasprossen oder Mungobohnen
	Ingwer, frisch, nach Geschmack
2Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), getrocknet
½Stängel	Zitronengras, frisch
6EL	Sojasauce
3EL	Zitronensaft
6EL	Öl

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