Kartoffelsalat mit Senfsoße

Rezept für Kartoffelsalat mit Senfsoße

Pellkartoffeln abziehen , in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abschrecken, pellen , vierteln. Zwiebel abziehen , in Ringe schneiden. Gewürzgurken klein schneiden, Kapern abtropfen lassen. Creme fraiche, Jogurt, Senf , Gurkenwasser vermengen , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Dann die Kartoffeln, Eier , Zwiebeln unterrühren. Zum Schluss den Schnittlauch klein schneiden , über den Salat geben. Einige St,en durchziehen lassen.

Zutaten

750g	Pellkartoffeln
4	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
150g	Gewürzgurke(n)
30g	Kapern
200g	Crème fraîche
100g	Joghurt (Vollmilch)
1 ½EL	Senf, mittelscharf
1EL	Gurkenflüssigkeit
	Salz und Pfeffer
	Zucker
1Bund	Schnittlauch

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